mercoledì 19 ottobre 2011

Crema Pere e Cacao Light e Senza Glutine

Buon Mercoledì! Anche oggi vi propongo un dolce che è proprio adatto a questa stagione autunnale, prevede, infatti, delle pere e... cosa si abbina perfettamente alle pere?! Ma il cacao, no! Questa crema è veramente delicata e soprattutto, per essere un dolce, poco ricca di calorie, ma non l'ho inventata io l'ho vista un po' di tempo fa qui, cioè sul blog della carissima Sara, fateci un salto è uno splendido blog ricco di ricette particolari, belle foto e buona musica...Ho leggermente modificato la ricetta originale, inoltre, ho scelto di accompagnarla, per manternerla gluten free, con degli amaretti secchi, che si sposano perfettamente sia al cacao sia alle pere e danno quel croccantino che non guasta! Ringraziando Sara, vi illustro la ricetta!

Ingredienti (per 4 coppette):

1 cucchiaio colmo di maizena,
2 cucchiai colmi di cacao amaro (io 1 in più),
200 ml di latte,
25 g di zucchero a velo
500 g netti di pere mature (io ho utilizzato le pere coscia),
20 g di burro
1 puntina di cannella in polvere (da me omessa),
2 cucchiai di miele (da me omessi)

Procedimento:

dopo aver mondato e tagliato le pere a fettine ponetele sul fuoco a cuocere con i 20 g di burro e mezzo bicchiere d'acqua ca., procede con la cottura finchè le pere sono morbide morbide e l'acqua asciugata, a questo punto, se volete un gusto più deciso di cacao unitene un cucchiaio e poi frullate col minipimer e poi se vi va dolcificate col miele, le pere che ho utilizzato erano proprio mature,
perciò già dolci di loro e ho ritenuto di non mettere nè miele nè zucchero...


In un pentolino setacciate la maizena e il cacao, stemperate con il latte a filo e mettete sul fuoco dolcissmo, mescolando di continuo finchè non velerà il cucchiaio e la vedrete densa, indi spegnete il fuoco e zuccherate con lo zucchero a velo, fate intiepidire e poi mescolate con il frullato di pere. Disponete nelle coppette o nei bicchieri e fate riposare in frigo per almeno 4 ore. Al momento del consumo sbriciolate uno o due amaretti per coppetta e servite!

Consiglio:
a mio parere il miele, che non ho utilizzato avrebbe dovuto addensare dando viscosità, se come me non l'ho utilizzate magari fate addensare il frullato con un cucchiaio di maizena, è solo un consiglio la crema è buonissima anche così...

25 commenti:

Federica ha detto...

Pur non avendo (per fortuna) problemi di celiachia, mi sono resa conto che provo più soddisfazione quando preparo qualcosa di adatto a tutti. Mi piacciono molto le tue proposte gluten freee questa cremina cioccolatosa è davvero golosa. Un bacione, buona giornata

Mary ha detto...

Che golosità , io dico che mangiare piu sani e importante e non è sbagliato nemmeno per chi non ha di questi problemi iniziare ad adottare queste ricette.

Fabiola ha detto...

mi sto avvicinando a questo mondo a me fortunatamente sconosciuto, ma mi rendo conto che è utile di tutto nella vita....baci.

Elisaltea ha detto...

Uao, sembra super-buona questa crema, pere & cacao è un abbinamento fantastico!!! :-) Bacioni!

eli ha detto...

Ci stai viziando con queste cremine!
Ho giusto due pere che nessuno si fila, ma "truccate" così andranno a ruba!

Ribes e Cannella ha detto...

questa cremina è deliziosa..

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Un dessert che si fa amare, soprattutto perchè ce lo possiamo concedere a cuor leggero in virtù della sua delicatezza. Grazie per la ricetta! Bacio!

Claudia ha detto...

O mamma mia che dessert golosissimo!!!e semplice da fare..smack .-)

Thais ha detto...

Mi sto sentendo male, non ho fatto colazione, sto lavorando e ho visto la ricetta.....
HUMMMMMMMmmm
Mi potresti dare un pezzo???
Scherzo!!
Dev'essere buonissima!!!

Maria ha detto...

Che voglia mi fa venire questa cremina:) davvero buona e con una presentazione invidiabile!:) Da oggi ti seguo e spero che ti vada di farmi vista;)
un bacio

°Glo83° ha detto...

questa crema deve essere squsitamente deliziosa!!! ;)

Debora ha detto...

questo si che si chiama prendere per la gola... da me torta cioccopera... facciamo cambio?? però la mia ha il glutine...mannaggiaaa

ma solo tu sei celiaca o anche altri in famiglia?

Marina ha detto...

E' vero... oggi sei nelle mie corde! Cioccolato e pere è un binomio che amo molto e questa crema è divina e pure light!

Ka' ha detto...

@Son contenta che questa ricettina vi sia piaciuta quanto è piaciuta a me!!!Non sono celiaca, mi interessa però creare delle ricette senza glutine realizzabili facilmente utilizzando pochi accorgimenti! bacioni a tutte!!!

Stefania ha detto...

ma che bello: è veloce da fare, lo metti in frigo e non devi sbatterti più perchè è già pronto. e' per me. un bacione

Trilly ha detto...

bella questa crema...sei proprio brava con le preparazioni gluten free......un bacio Maria

Arianna ha detto...

Super buona questa cremina!

Erica74 ha detto...

pere e cioccolato , il connubio perfetto! La metto nella mia "to do list" ;-)
Grazie di avermi fatto visita, vado a curiosare nel tuo blog.....
ciao
Erica

Raffaella ha detto...

Ka', questa te la rubo seduta stante! Tu permetti, vero?! :°)
Bacioni, grazie mille per quest'idea deliziosa! :*

Monia ha detto...

Mi prendo subito la tua ricettina x una mia amica celiaca....faro' sicuramente bella figura!!! grazie!!!

Nani e Lolly ha detto...

Buonissima!Golosissima!Brava!

Lory B. ha detto...

Buoneeeeeeeee!!!!
Mi piacciono tutti gli ingredienti di questo dessert!!!!!
Un bacioneeeee!!!!!

pixel3v ha detto...

Sono lusingata... Non aggiungo altro (complimenti a parte: la tua cremina-mousse è meglio della mia!!) ;) Ti mando un forte abbraccio cara... Ah: oggi ho pubblicato... :D

La Gaia Celiaca ha detto...

tutta per noi celiaci??? no, sai, visto che è GF mi sembra che sia giuswto che la mangiamo tutta noi.
anzi, sai cosa ti dico, me la mangio tutta io dato che ha gli stessi ingredienti della torta di compleanno di mio figlio.
come scusa non vale? peccato per voi, me li sono già finiti tutti...

si è capito che mi piacciono? ;-)

caterina ha detto...

mmmmmm che buoni!!! compimenti davvero! anche per il blog! buona giornata!!!

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