giovedì 6 giugno 2013

La semplicità: Budino di Latte

E allora che mi dite?! Il caldo che per ora pare arrivato, magari tra un po'sarà inevitabilmente troppo?! Io aspetto con ansia quel momento... Vado e vengo da questo blog manco fosse un albergo, lo so non è una cosa positiva, ma l'insoddisfazione e l'irrequietudine non mi danno modo di  fare altro... in cucina sto combinando un disastro appresso all'altro...oggi perciò vi presento un dolcino a prova di incapace-sfortunato in cucina: il budino di latte. Adoro i budini mi piacciono un sacco non so perché mi piacciono così freschi e vellutati... Questo in particolare è semplicissimo, pochi ingredienti per un dessert che a me ha soddisfatto molto, sembrava panna cotta, ma della panna neanche l'ombra... e visto che l'estate prima o poi arriverà non è male risparmiare qualche caloria...


Ingredienti:

per il budino

500 ml di latte intero (io bio di alta qualità),
40 g di amido di mais*,
30 g di zucchero vanigliato*;

per accompagnare:

pesche fresche o sciroppate*,
amarettini*.

Se i prodotti contrassegnati con * sono garantiti senza glutine il dolce sarà adatto anche ai celiaci.

Procedimento:

in una pentolina stemperare l'amido di mais con il latte freddo, sciogliervi dentro anche lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a a ebollizione mescolando ci continuo, far bollire per 3 minuti, mettere in quattro tazze o bicchieri. Far raffreddare dapprima a temperatura ambiente poi in frigo, servire con le pesche tagliate e gli amarettini sbriciolati.

Consigli:

il budino di latte è buono da solo, ma è molto versatile e si può variare con molteplici aromi e accompagnamenti.


7 commenti:

Barbara ha detto...

Semplicemente... delizioso!

Laura Coppola ha detto...

Golosissimo!!!!!!!
Baci

Memole ha detto...

Delizioso!!!

Claudia ha detto...

Bè se le altre cose sono come sto budino.. altro che disastri!!!! goloso proprio :-).. smack

La cucina di Esme ha detto...

accetterei anche il tanto caldo basta che smettiamo con tanta acqua! delizioso questo budino!
baci
Alice

Federica ha detto...

Io sto aspettando i 40 gradi all'ombra e quest'anno il primo che sento lamentarsi del caldo giuro che lo rpendo a schiaffi!!!!!!!!!!!!
E' da un secolo che non faccio il budino di latte. Semplicemnete delizioso con il tuo accompagnamento. Un bacione, buon pomeriggio

daniela64 ha detto...

E' da un po' che non passo a farti visita, ora leggo con calma quello che mi sono persa.
Il budino al latte è buonissimo, bellissima l presentazione. Buona giornata Daniela.

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