giovedì 26 agosto 2010

Pain au chocolat

Questa ricetta nasce dalla sperimentazione, domenica pomeriggio volevo preparare un lievitato con la panna, non avevo quella fresca ho usato la uht, per il remake, che ci sarà fisso: mi organizzerò meglio! Andiamo con ordine in questo dolce volevo la panna, il lievito di birra e cacao, molto cacao… e son riuscita a far tutto solo che non avevo previsto la quasi totale impossibilità di lavorare l’impasto, il fatto che io impasti solo con le nude mani, certo non mi ha agevolato, così ho dovuto prenderlo con una paletta e metterlo in stampi da plum cake! Risultato?! A me pare buono, anche di gusto, non è dolcissimo volendo si può metter più zucchero, ma questo lo rende adatto ad accompagnare cose più dolci…


Ingredienti:
350 g di farina
50 g di cacao amaro
150 g di zucchero
1 uovo
200 ml di panna
200 ml di latte (quantità indicativa)
1 bustina di Mastrofornaio
1 pizz. di sale

 
Procedimento:
in una ciotola capace, setacciate la farina e il cacao, unite lo zucchero e il lievito, mescolate, fate un buco al centro, in cui mettete poi l’uovo, iniziate ad amalgamarlo agli ingredienti in polvere, unite la panna sempre mescolando e a poco a poco aggiungete latte q.b. e il pizzico di sale, otterrete un impasto appiccicoso, lavoratelo al meglio, si potrebbe metter più farina, ma io preferisco di no. Imburrate lo/gli stampi (io ho utilizzato stampi di alluminio usa e getta da plum cake per 2 porzioni), adagiate dentro l’impasto, fate lievitare per almeno un’ora, cuocete in forno ventilato per 45 min. a 160°, per la temperatura regolatevi sulle caratteristiche del vostro forno, il mio tende a cuocere molto! Quando è cotto, lasciate raffreddare, indi tagliate a fette e servite semplicemente da solo, con nutella, marmellate o salsa al cioccolato (magari piccante). E’ottimo per colazione!


  
...foto ravvicinatissima...

19 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

che libidineee!!! non puoi farmi vedere ste cose di prima mattina :P

Francesca ha detto...

Gustosisssimo direi !!!
Brava

Un bacio
Francesca

Carolina ha detto...

Buongiorno!
Sembra perfetto per la prima colazione con burro e marmellata... :)
Buona giornata!

Greta ha detto...

Che bontà! un cucchiaino di marmellata di mirtilli ed ecco pronta la colazione del campione! Buona giornata :)

eli ha detto...

Buonissimo e perfetto per me che amo i dolci "poco dolci" ;)

Federica ha detto...

FAVOLOSO! Non ho mai provato a fare un lievitato con il cacao ma questo plum cake ha un aspetto divino. Ho anche già la panna e me lo immaginando a colazione con della deliziosa marmellata d'arance ^__^ Ciao, piacere di conoscerti. A presto

arabafelice ha detto...

Il tuo esperimento mi sembra piuttosto ben riuscito...si può avere una fettina???? ;-)

speedy70 ha detto...

Carissima, direi che il risultato è ottimo!!!! Brava!!!

Ka' ha detto...

@Sara ho ricambiato la "sofferenza" che ho avuto io nel veder i tuoi muffin? ;-) A presto!
@Grazie Mille Francesca! Bacioni!
@Carolina effettivamente la colazione è proprio il momento più adatto per mangiarlo! Baci!
@Greta, eh sì una botta di energia! Un abbraccio!
@Eli sì sì se lo gusti da solo ha un gusto dolce e non dolce alo stesso tempo, difficile stucchi! un bacione
@Federica, piacere mio a breve passerò da te, anche per me era la prima volta, m'è venuta l'idea e mi son cimentata! A presto!
@Grazie Stefania! La fettina c'è, quando vuoi passa! Bacioni
@Speedy70 Grazie mille dei complimenti! Un abbraccio

Mammazan ha detto...

Eseguito a mano questo plum cake è ancora più eroico e buono....
Baci

€llY ha detto...

Ciao Ka',
è un piacere scoprire il tuo dolcissimo blog! ^_^
Grazie x la visita al mio. Devo dire che il tuo pain au chocolat mi stuzzica, mi ricorda il libro "Chocolat", mai letto?

Ciao e ai prossimi pasticci ... Elly

Ka' ha detto...

@Mammazan, grazie mille! Eroico è l'aggettivo giusto per descrivere il momento in cui dovevo togliermi l'impasto dalle mani! :-) Baci!
@Grazie €lli! I prossimi pasticci non tarderanno ad arrivare ;-), Chocolat? Non l'ho mai letto rimedierò! Baci!

Luk75 ha detto...

io adoro il cioccolato, quindi...lo mangio ad occhi chiusi...

fran85 ha detto...

Che bel blog! Invitante :)

Ka' ha detto...

@Luk75 grazie della fiducia!
@fran85 grazie per il complimento! Passa Quando vuoi! :-)

Gunther ha detto...

complimenti un apne al cioccolato per la prima colazione non è niente male, una bella ricetta, brava

Ka' ha detto...

@Gunther, grazie! Son contenta ti piaccia la mia ricetta! A presto!

Valleaz ha detto...

Ciao Kà! Grazie per essere passata da me! Questo pain au chocolat sembra delizioso! Svegliarsi sapendo di addentare questo dolcetto, magari con un filo di marmellata, deve essere decisamente confortante :D
Ti seguo anch'io! :)
Bacibaci

Ka' ha detto...

@Grazie a te d'esser passata ed esserti unita ai miei follower!Al mattino, soprattutto ora che inizia di nuovo il tran tran quotidiano, ci vuole qualcosa di goloso per colazione! A presto! Baci!

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