Crema alla cannella e Torres...poi brulé

L'altra sera voglia di dolcino improvvisa...ma non c'era niente di appetibile in casa...allora mentre  guardavo sconsolata il frigo, ho visto due tuorli spersi e solitari, che mi guardavano da un bicchiere, rapida ricognizione, latte c'era, fecola c'era lo zucchero pure: crema pasticcera! I limoni che avevo erano trattati, perciò ho ripiegato, per me è un gran ripiego, sulla cannella e sul Torres (brandy spagnolo) per aromatizzare!

Ingredienti:

2 tuorli

2 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiai di fecola

250 ml di latte

1o 2 cucchiai di Torres

zucchero di canna

cannella

 Preparazione:
mescolate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, quando son bianchi, aggiungete con una frusta a mano la fecola poco alla volta setacciata, quando è ben amalgata aggiungete il latte, precedentemente fatto scaldare con un pezzetto di cannella, poco alla volta, avendo cura di non creare grumi. Se usate la cannella in polvere unitela insieme alla fecola.
Mettete sul fuoco molto basso e mescolate finché non addensa, a fuoco spento aromatizzate col Torres, servite in coppette!

Se volete un gusto in più quando la crema é fredda cospargetela di zucchero di canna e un pizzico di cannella, mettete sotto il grill bollente, finché non caramellizza, mi raccomando se volete far questa operazione abbiate cura di predisporre la crema in coppette resistenti al calore in pirex o ceramica da forno, servite appena sfornate!

Buon Appetito, spero sia di vostro gradimento!

Vi ricordo ancora una volta la Mia Raccolta: partecipate numerosi!
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