Insalata di Rucola, Pere e Parmigiano

Oggi ricettina-ina-ina veloce veloce, quest'insalata, che ho imparato dalla mia amica Franca,  può essere un piatto unico per chi tiene alla linea, un contorno, o ancora un antipasto in una cena con parecchie portate...Io ho preparato la versione base, ma può esser arricchita con una manciata di noci.

 Ingredienti:

(non dò dosi, tanto sarà facile regolarvi coi vostri gusti)

rucola, si può mescolare con un po' di songino, se il gusto della rucola da sola vi sembrasse troppo deciso,

pere mature, ma non sfatte, le più adatte sono quelle succose (io ho usato le williams),

Parmigiano o Grana,

noci, se piacciono,

olio

sale

glassa all'aceto balsamico (io non l'avevo, ma la trovo molto adatta).

Procedimento:

mondare la rucola, lavarla e centrifugarla, spezzettarla con le mani, io preferisco non tagliarla col coltello, sbucciare e fare a fettine le pere,

tagliare a scagliette il Parmigiano condire con olio sale e glassa all'aceto balsamico e servire.

Ah e non dimenticate la Mia Prima Raccolta  che scadrà  il 1°Novembre 2010