mercoledì 8 settembre 2010

Insalata di Rucola, Pere e Parmigiano

Oggi ricettina-ina-ina veloce veloce, quest'insalata, che ho imparato dalla mia amica Franca,  può essere un piatto unico per chi tiene alla linea, un contorno, o ancora un antipasto in una cena con parecchie portate...Io ho preparato la versione base, ma può esser arricchita con una manciata di noci.


 Ingredienti:

(non dò dosi, tanto sarà facile regolarvi coi vostri gusti)
rucola, si può mescolare con un po' di songino, se il gusto della rucola da sola vi sembrasse troppo deciso,
pere mature, ma non sfatte, le più adatte sono quelle succose (io ho usato le williams),
Parmigiano o Grana,
noci, se piacciono,
olio
sale
glassa all'aceto balsamico (io non l'avevo, ma la trovo molto adatta).

Procedimento:


mondare la rucola, lavarla e centrifugarla, spezzettarla con le mani, io preferisco non tagliarla col coltello, sbucciare e fare a fettine le pere,





tagliare a scagliette il Parmigiano condire con olio sale e glassa all'aceto balsamico e servire.








Ah e non dimenticate la Mia Prima Raccolta  che scadrà  il 1°Novembre 2010

19 commenti:

Debora ha detto...

kà......... ma non ci posso credere!!! la stessa ricetta me l'ha insegnata una mia amica!!! ahahhaah.. lei usa le abate però di pere.. fantastica!!!

non avevo fatto caso alla tua raccolta.. vado a sbirciare.. baci baci

federica ha detto...

anche se è una ricetta veloce veloce sembra molto sfiziosa.
Brava :)))

Federica ha detto...

Che spettacolo quest'insalatina, velocissima, sfiziosa e anche "chic"! Fa proprio un figurone. Baci baci

Alice4161 ha detto...

Io adoro queste insalate...croccante...!!!


ciao

Ka' ha detto...

@Debora, sarà l'insalata delle amiche allora! E mi sembrava strano non mi avessi detto ancora nulla della raccolta...brava brava sbirciare e vedi se hai voglia di partecipare!
@Federica, sì è sfiziosa cambia un po'la solita insalata! Poi il binomio formaggio e pere è un classico! un abbraccio!
@Federica, sai che hai ragione sembra chic..e basta proprio poco!
@Alice4161, mi fa piacere di incontrare i tuoi gusti! Un bacione!

terry982 ha detto...

Pere e Parmigiano insieme.. buonissimo! Amo i formaggi e con le pere possono essere degustati e molto più apprezzati.

Alla raccolta partecipo di sicuro.. devo elaborare qualcosina, ma nel frattempo metto il banner nel blog per fare un pò di pubblicità.

Baci
Terry

ornella ha detto...

Hai fatto bene a ricordarmi la raccolta..me n'ero dimenticata, scusami ma questi ultimi giorni sono stati difficoltosi! >Grazie anche per la ricetta dell'insalata, adoro questi sapori! bacioni

Greta ha detto...

" Al contadino non far sapere...quant'è buono...il balsamico con le pere!!! :D

Greta ha detto...

" Al contadino non far sapere...quant'è buono...il balsamico con le pere!!! :D

Gunther ha detto...

mi incuorisce scelto l'abbinamento pere e rucola una bella insalata un po diversa dal solito

Ka' ha detto...

@Terry982, ok ho visto che hai mandato la ricetta per la raccolta:grazie!!! A
presto baci!
@Ornella,Mi fa piacere ti piaccia l'insalata! Sì non ti preoccupare per la raccolta c'è tempo, quindi puoi far tutto con calma! Bacioni!
@Greta, eh sì l'aceto balsamico già rischio di metterlo dappertutto, ti lascio immaginare la glassa...Bacioni!
@Gunther, sì siamo abituati di solito sia a mangiare il formaggio con le pere, sia la rucola col grana...questa insalata mescola tutto...così non fa torti a nessuno! :-)) A presto!

Antonella-Vera55 ha detto...

Complimenti per il tuo blog e per il suo titolo.Troppo simpatico " la torta pendente" sarà che anch'io sono toscana ,mi piace troppo.Molto piacere di averti incontrata,ho apprezzato molto le tue ricette e le tue foto.A risentirci,spero e buona giornata

eli ha detto...

Ho tutti gli ingredienti e siccome a pranzo ho mangiato un po' troppo, la preparo questa sera! Perfetta ;)

speedy70 ha detto...

Ottimo abbinamento per questa gustosa insalata! Brava Ka'!!!!!!

Ka' ha detto...

@Antonella-Vera55, grazie per i complimenti sul blog dalle foto al titolo, che son messa bene, è il mio fiore all'occhiello e anche per esserti unita al mio seguito! A Presto! Baci!
@eli vai questa insalata è adatta a recuperare un po'gli eccessi! Bacioni!
@speedy70, grazie mille, son contenta apprezzi l'abbinamento! Bacioni!

Ele ha detto...

Questa insalata è davvero sfiziosa e veloce...
Brava!
un salutino Ele

Ka' ha detto...

@Ele, grazie, son contenta ti piaccia questa insalata! Baci, buona giornata!

Lory B. ha detto...

Io adoro queste insalatine strane strane!!!!!!!!!Bravissima e a presto!!!!!!!!!!!

Ka' ha detto...

@Lory B.grazie molte, son contenta ti paccia questa stranezza! a presto buona serata!

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