Mini-cheesecake alla birra

Pochi giorni fa ho visto sul blog Una finestra di fronte delle bellissime e originalissime cheesecake alla birra. Il primo pensiero, uguale a quello di bimba capricciosa, è stato: le voglio! Così ho contattato Milena per chiederle se eventualmente avessi potuto farle pure io e poi postarle, lei gentilssima mi ha detto di sì e quindi le ho preparate e soprattutto gustate! Vi dico subito il gusto è particolare e non vi deluderà! Le mie lo vedrete dalle foto non son precise come quelle di Milena, infatti quando le rifarò, sostituirò la foto ;-) , ma, posso garantire, erano buone! Orsù andiamo con la ricetta, che uguale all'originale, le mie minime varianti son tra parentesi! 

Ingredienti (6 bicchierini):

30 g di cracker al rosmarino (io grissini Rubatà)

15 g di burro

150 g di formaggio cremoso

100 g di panna da cucina ( io da montare)

100 ml di birra

2 g di gelatina in fogli

Procedimento:

riducete a briciole finissime i grissini,intrideteli col burro fuso, adagiate il composto ottenuto nei 6 bicchierini, compattando le briciole, mettete in frigo, montate la panna e aggiungetela delicatamente al formaggio cremoso, otterrete un crema che metterete nei bicchierini e livellerete bene e ponete poi  in frigo per almeno 15 minuti; in un pentolino con poca birra, fate sciogliere la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda, unite poi il tutto all'altra parte di birra, mescolate e aspettate che inizi a solidificare, non disperate, si solidificherà! Non fate come me che a furia di pensare che non si solidificasse e che avessi sbagliato qualcosa, l'ho lasciato rapprender troppo! :-(((  Quando vedete che è della consistenza giusta, disponete la gelatina nei sei bicchierini, fate raffreddare in frigo fino al consumo!

Buon Appetito e non dimenticate la mia Prima Raccolta!