Torta di zucca , mele e ricotta...dolce!

Ebbene sì oggi mi son data alla sperimentazione avevo della zucca, della ricotta e alcune mele, la ricotta e la zucca erano assolutamente da consumare, quindi ho pensato di "schiaffarle" dentro un dolce, la ricetta non esisteva così me la son fatta da me!

 Ingredienti:

250 g di ricotta,

200 g di zucca cotta al forno,

225 g di zucchero di canna (se la preferite dolce mettetene un po' di più),

300 g di farina,

3 uova,

4 mele medio grandi,

cannella,

noce moscata,

macinata misto pepe,

1 bustina di vanillina,

1 bustina di lievito per dolci,

1 pizz. di sale.

Procedimento:

frullate col minipimer la ricotta con la zucca, finchè ottenete una crema vellutata, aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio, separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale; 

unite i tuorli uno alla volta al composto di zucca, ricotta e zucchero aiutandovi con le fruste elettriche,sempre mescolando con esse incorporate la farina addizionata della vanillina, una volta terminata questa operazione, aggiungete al composto nelle quantità che preferite: la cannella, la noce moscata, il misto di pepe, da ultimo unite il lievito setacciato. Mescolando dal basso verso l'alto incorporate poco alla volta gli albumi montati a neve. Sbucciate le mele, tagliatene 1 e mezza a dadini e mettetela nell'impasto, versate il tutto dentro una teglia da 28 cm di diametro imburrata e infarinata, decorate la superficie della torta con le mele rimaste tagliate a fettine, cospargete la superficie con dello zucchero di canna e una spolverata di cannella. 

Ponete in forno già caldo a 180°per 45 minuti circa. Spero il mio pseudo esperimento sia di vostro gradimento! E' ottima a merenda e a colazione!