giovedì 14 aprile 2011

Triangoli Sfogliati alle mele e pere con mousse di ricotta

Eccomi qui! Come promesso vi dico come ho utilizzato la meringa italiana! E'una ricetta semplice, ma il connubio tra la croccantezza della pastasfoglia e la morbidezza della mousse mi ha conquistato, chissà se piacerà anche a voi...
Ingredienti( per 6 pers.):

1 rotolo di pastasfoglia rettangolare,
1 mela golden grande,
1 pera kaiser grande,
250 g di ricotta,
meringa italiana ottenuta da 65 g di albumi,
zucchero di canna a piacere,
qualche goccia di succo di limone,
pane grattugiato,
cannella,
zenzero,
zucchero a velo.

Procedimento:

mondate e tagliate la mela e la pera a dadini, bagnateli con il succo di limone, poneteli sul fuoco con un cucchiaio di acqua e lo zucchero di canna, aromatizzate con la cannella e lo zenzero, fate cuocere per 5 minuti, finchè diventano tenere, indi spegnete e lasciate raffreddare. Nel mentre accendete il forno a 200°,

prendete la sfoglia, tagliatela in 6 quadrati, spolverateli di pane grattugiato, disponete su ogni quadrato i dadini di mela e pera e chiudete a triangolo, per sigillare bene i bordi, bagnateli con un pochino di acqua.


Infornate per 15/20 minuti. Nel tempo che cuociono i triangoli, mescolate la ricotta con cannella e zenzero, unite poi a cucchiate la meringa italiana, mescolando piano, fino a ottenere una mousse, quando sono pronti i triangoli, sfornateli e disponeteli subito nei piatti accompagnati dalla mousse, spolverate di zucchero a velo e cannella.

11 commenti:

Federica ha detto...

Già quei rtinagoli di sfoglia sono una delizia, ma quella mousse di ricotta è da capogiro! Mi ispira assai con l'aggiunta della meringa. E poi con le spezie che amo ^__^ Un bacione

Greta ha detto...

Meraviglia!!! Non trovo le parole giuste stamattina, questa è davvero una meraviglia!! Buona giornata ciao

Milen@ ha detto...

E' un'idea intrigante che mi piacerebbe provare .D

Alice4161 ha detto...

Che golosità...con quella mousse poi..


complimenti

Francesca ha detto...

Sono favolosi!!

Memole ha detto...

Che Delizia...!!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Ma che meraviglia...sarebbe giusto ora di merenda!

eli ha detto...

Che buone le sfogliatine con mele e pere, me ne lanci una?
Mi incuriosisce anche la mousse di ricotta! :)))))

Alessia ha detto...

Complimenti! la mousse deve essere buonissima e poi adoro la cannella!
baci

stefy ha detto...

MA SONO TROPPO BUONI.....CONNUBIO DI SAPORI PERFETTO!!!!!BACINI LA STEFY

Stefania ha detto...

Solo a vedere la foto si ha l'idea di una mousse molto soffice e cremosa, che dici può accostarsi bene anche se farcisco la sfoglia con noci e miele?

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