Sandwich di Albicocche di Stefania per Stefania

Quando ho visto il contest di Stefania, ho subito pensato a tutte le sue splendide ricette, avevo deciso di preparare la Brioche allo yogurt e panna acida, poi viste le temperature e i miei tempi risicati, ho cambiato idea, così, in seconda battuta, ho optato per questi Sandwich di Albicocche con Crema di Riso, che, stranamente, nella lista delle ricette già eseguite dagli altri food blogger ...

Il primo pensiero è stato che date tutte le splendide ricette, questa apparisse, ai più, troppo semplice, poi leggo il post  di Stefania, e che ti scopro?! Il marito le ha vietato di farle un'altra volta perchè portano sfortuna! Allora è per quello che tutti l'hanno evitata! Oh my God! E ora che faccio?! Ma no che non è vero!!! Questi poveri sandwich hanno l'unica colpa di essere stati approntati il giorno dell'esclusione della nazionale di calcio italiana dai mondiali 2010, non è che tale sciagura sia più da attribuirsi ai giocatori?! Quindi, sandwich siano!

Ingredienti:

10 albicocche,
75 g di riso,
50 g di ricotta,
1 cucchiaio di zucchero a velo,
1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento:

lessate il riso in acqua non salata, io ho usato l'originario e l'ho scolato due minuti prima della cottura completa, scolatelo e fatelo raffreddare, in una ciotola mettete la ricotta unitevi il riso e lo zucchero, mescolate delicatamente per non rompere i chicchi, dividete il composto in due parti uguali e a una aggiungete il cacao amaro. Lavate e snocciolate le albicocche, farcitele e chiudetele a sandwich, ponete in frigo fino al consumo!

P.S. se non vincerò, inizierò a far un pensierino sulle proprietà di questi sandwich! Ahahahaha!







Sembra evidente la mia partecipazione al giveaway Araba Felice nelle Vostre Cucine