giovedì 22 dicembre 2011

Biscotti Morbidi alla Ricotta con Arancia, Cannella e Cioccolato

Eccomi qui! In questi giorni sono stata parecchio indaffarata avevo un sacco di cose da fare prima di partire, infatti,matedì sera tornata in Riviera, lasciando per un po' Pisa. Questa è l'unica volta in cui lasciare Pisa non mi ha creato problemi, anzi! Ho bisogno di staccare, per recuperare un po' di serenità...L'unico neo ho dovuto abbandonare la mia Cavia, ma anche lui è tornato a casa dai suoi  oggi...Certo 'ste feste separate iniziano a darmi parecchio fastidio, ma me ne occuperò più avanti, ora voglio solo non pensare...I biscotti di oggi sono morbidi e fragranti con pochissimi grassi, adatti alla colazione, che io ho adattato ai gusti, aggiungendo alle gocce di cioccolato anche delle scorzette di arancia e della cannella. Ho trovato la ricetta in rete, attribuita a Nighfair, alla quale mando un grandissimo abbraccio, sperando che torni a scrivere il suo blog, perchè manca a tutti moltissimo...

Ingredienti:

350 g ca. di farina,
125 g di ricotta,
100 g di zucchero,
1 uovo,
50 g di zucchero di canna,
100 ml di succo d'arancia (o 100 ml di latte),
mezza bustina di lievito,
2 cucchiaini di cannella,
cioccolato bianco e fondente a pezzetti (o solo fondente),
scorzette di arancia candite.


Procedimento:

mescolate la ricotta, con lo zucchero l'uovo e il succo d'arancia, poi aggiungete la farina insieme al lievito e la cannella, quindi i pezzetti di cioccolato e le scorzette, se l'impasto fosse troppo morbido aggiungete tranquillamente un po' di farina, formate delle palline schiacciate e infornate in forno caldo a 180° per 15 minuti ca. Appena sfornati sono irrestibili, si conservano in una scatola per più giorni, io prima di mangiarli li faccio sempre un po' scaldare nel MO  e per accentuare l'aroma nella scatola ermetica ho messo un pezzetto di stecca di cannella.

P.S. Siccome per la connessione internet uso una chiavina potrei avere dei problemi a essere presente!

24 commenti:

Claudia ha detto...

ma tu guarda che bei biscotti che hai fatto! sembrano paninozzi dolci e golosi!!!! baci e buona giornata :-)

Nani e Lolly ha detto...

Ma che delizia!!Che fame!!!Buone feste!

Nani e Lolly ha detto...

Ma che delizia!!Che fame!!!Buone feste!

arabafelice ha detto...

Le feste separati, ti capisco, e vanno assolutamente abolite!!!
Bellissimi i biscotti e mi unisco all'abbraccio a Night :-)
Auguroni!!!

meggY ha detto...

Le feste separate sono orribili, spero che però ti riposerai e recupererai le forze e la serenità per iniziare un nuovo scoppiettante anno assieme :) Ottimi questi biscotti, profumatissimi e moooolto invitanti!Baci e buone Feste

Memole ha detto...

Deliziosi!!!

Federica ha detto...

Anche a me toccano le feste separate e cominciano davvero un po’ a pesare. Natale con i miei (sono in partenza) e Capodanno con la talpa!
Spero in ogni caso che le tue vacanze siano serene e rigeneranti, ti faccio un mondo di auguri e ...rubo un biscottone. hanno un aspetto meravigliosamente morbidoso :) Un abbraccio, a presto

Elisaltea ha detto...

Mia cara, purtroppo noi possiamo fare le cavie solo a metà perché non ci è consentito... AHIMé ... assaggiare queste delizie ma solo vederle... ma ti assicuro che la prova dell'aspetto la superano a pieni voti... complimentoni!! Un bacione e buone feste

Erica74 ha detto...

ne sento il profumo, devono essere buonissimi!
Ricaricati bene e trascorri giorni sereni.
Buon Natale
Erica

Yrma ha detto...

E dillo che vuoi il male!!!!:-DDD io adoro ste cose dove affondare dolcemente i miei dentiniiii:-) Meravigliosa ricetta!!bravissima...Bacioni

°Glo83° ha detto...

deliziosi!!! e chissà che profumino!!! ;)

Stefania ha detto...

belli e sofficiosi, anche oggi come tempo fa siamo in stra sintonia e postiamo entrambe biscotti! sono contenta che adesso puoi goderti un pò di tranquillità ultimamente ti ho sentita un pò stanca. Anche la cavia sarà felice del tuo relax così quando tornerai a Pisa sarai carica e lo farai strafogare di cosine buonissimissime come solo tu sai fare. Dato che ci sono ti faccio anche i miei più cari auguri di Buone feste e ti mando un bacione enorme

renata ha detto...

Che bei biscotti...a me piacciono così morbidi...Complimenti
Un bacione

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

I biscotti le metto nella scatola del "da fare 2012", e adesso ti mando gli auguri per uno splendido meraviglioso 2012 ! Simonetta

Greta ha detto...

Le feste e separati è un ossimoro bello e buono! Mi piacciono molto questi biscotti, la ricotta è uno dei miei ingredienti preferiti! Ti auguro delle felicissime feste un bacione grande ciao

Giovanna ha detto...

una ricettina fantasticaaaaaa

Laura ha detto...

Che bella ricetta!!!!!!!!!!!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Bellissimi i biscotti cicciotti! Mi hai fatto tornare in mente dei biscotti per il latte che faceva mia nonna e che devo assolutamente rispolverare! ;)
Ti auguro un felice Natale, anche se purtroppo tu e lui siete lontani...ma col cuore sicuramente vicini!
Ti abbraccio!

Lory B. ha detto...

I tuoi biscotti sono un incanto!!!
Ti Auguro di cuore un Felicissimo e Sereno Natale!!!!!!
A prestissimo!!!!!!!

Mery ha detto...

Ciao. Ti auguro buone feste. Volevo sapere quando dirai i nomi dei vincitori del contest! Non ho piu sentito nessuna novita. A presto mery

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Ka' nonostante tutti i nostri discorsi sulla macchina del tempo, ti auguro buon Natale, se vuoi che passi in fretta che sia così, e se invece vuoi rallentare per un po' di vacanza, prendi il tuo tempo. Bacioni a presto

Manuela ha detto...

Sono stupendi!!! Complimenti e tantissimi auguri di Buon Natale!! Un bacione.

Muscaria ha detto...

Ora goditi il meritato riposo (mentre io spazzolo i tuoi biscotti morbidissimi!) e per quanto riguarda le feste separati, sono d'accordo con Araba: vanno abolite!
Ma sono certa che questo accadrà, come naturale evoluzione ;-)

Tanti tanti auguri di Buon Natale, di tutto cuore ;-)

Caro ha detto...

favolosi questi biscottini!! :)devono essere profumatissimi! ;) a presto, buona serata! ;)

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