lunedì 4 giugno 2012

Caprese Bianca

Buon Lunedì! Avete passato bene il week-end? Io in questo periodo devo fare un sacco di cose e mi sembra che il tempo non mi basti mai perciò viaggio a mille...ma spero di riuscire portare a termine tutto nel miglior modo, intanto continuo il mio periodo avvilimento alimentare, ma il sabato un dolcino me lo concedo, avete presente l'altra torta? Questo sabato avrei voluto replicare, ma la mia adorata Cavia era da sabato scorso che si lamentava dicendo che quando faccio i dolci li faccio solo per me, ora io non vorrei dire, ma di solito dice che a far dolci perdo tempo (preferisce i salati, s'è capito?!) ... Così sabato ho deciso di accontentare questa cavia brontolona...che poi è semplice basta sostituire nei dolci il cioccolato fondente con quello bianco...Perciò ho pensato alla caprese bianca che ho trovata buona, ma ne ho mangiato solo un pezzetto, quella tradizionale penso sia meglio e potete scommetterci non tarderò a scoprirlo... stay tuned...

Ingredienti (per una teglia da 20 cm):

130 g di farina di mandorle,
80 g di burro,
80 di zucchero,
80 di cioccolato bianco,
2 uova,
la scorza di un limone,
1 cucchiaio scarso di limoncello,
zucchero a velo.

Procedimento:

fate sciogliere al MO il cioccolato bianco, lasciatelo freddare un po',intanto separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve,  montate anche il burro morbido con lo zucchero, profumate con buccia del limone grattugiata, successivamente unite uno alla volta i tuorli, continuate a lavorare e aggiungete il cioccolato bianco, dopo la farina di mandorle e il limoncello, incorporate delicatamente gli albumi montati, foderate una teglia con carta forno versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 170°-180° per 30 minuti. Servite solo quando è ben raffreddata, meglio il giorno dopo, spolverata di zucchero a velo.


39 commenti:

La cucina di Esme ha detto...

La versione tradizionale la adoro è in assoluto il mio dolce preferito, mai assaggiata bianca... voglio provare la tua ricetta!
buona settimana
Alice

Federica ha detto...

Devo assolutamente colmare questa lacuna, non solo della bianca ma anche della classica. Se ti dico che non ho mai mangiato la torta caprese? E’ un delitto lo so! Ma rimedierò… mamma che gola! Bacioni, buona settimana

Stefania Orlando ha detto...

Non ho mai assaggiato nessuna delle due versioni, bisogna che mi dia una mossa :-)

Memole ha detto...

La Adoro...Vado matta per il cioccolato bianco!!!

Wallie ha detto...

Sai che non mai fatto la caprese? Ma tu mi hai convinta e la proverò! Chissà se può essere usata come base per una torta farcita e decorata... magari con una crema al limone... che ne pensi?
Buona giornata,
Vale

Claudia ha detto...

Io tutto bene.. ho trascorso la domenica sdraiata in giardino sotto ad un bel sole... Bella la tua caprese... io nemmeno quella tardizionale ho mai fatto nè mangiato!!! bacioni buon lunedì .-)

Langolo cottura di Babi ha detto...

Mi vergogno quasi a dirlo… non ho mai preparato la caprese, non so perché ma la versione tradizionale non mi ispira, invece questa bianca mi ha conquistato! Grazie per l'idea e buona giornata, Babi

Günther ha detto...

devo dire che la versione della caprese bianca non mi dispiace per nulla anzi per certi versi è più mediterranea

carla ha detto...

io opto per la classica, ma se mi fai assaggiare questa ti dico quale preferisco!!!
baci

Isabeau ha detto...

Io ho provato la classica che è davvero eccezionale. Ma ti dirò questo tocco White è estremamente elegante, brava!

Antonella cioccomela ha detto...

La caprese è uno dei miei dolci preferiti, proverò questa tua versione bianca, che ha un aspetto golosissimo e nuovo. bravissima!

Cucina Mon Amour ha detto...

Ciao Cara,
Questa devo prendere appunti. Il mio compagno non piace molto il cioccolato scuro, ma piace soltanto quello bianco...
E così voglio fare una sopresa...
Prendo appunti....
Un abbraccio.
Thais

Graal77 ha detto...

Mi piace tanto questo dolce e lo preparo spessissimo....Complimenti!!!!Buona vitae e buona cucina

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ciao cara, grazie per essere passata da me a darmi il bentornata e per le tue dolci parole. Spero con il tempo di stare meglio. La caprese bianca mi ha sempre invitato moltissimo, prima o poi voglio provarla,complimenti.

with passion by kras ha detto...

Deve essere buonissima, questa torta con mandorle e cioccolato bianco.

renata ha detto...

bella e invitante!!!!!!
Mi piace l'alternativa al cioccolato bianco...il preferito del mio sposo..la proverò...
Un bacione e buona settimana!!!!!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Bianca non l ho mai fatta !!! Ma sai che tra il
Cioccolato bianco e il limoncello mi fa una voglia :-) devo provare a farla! Baci

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Ka' non vado troppo d'accordo con il cioccolato bianco, penso che mi piacerebbe di più la caprese classica, ma mi sono divorata quelle belle pappardelle di crepes di venerdì, una vera golosità. Buon lavoro anche a te, ne verremo fuori, teniamo duro :) Bacioni

Fabiola ha detto...

io non l'ho mai fatta quindi mi hai incuriosito..baci.

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Sono corsa subito...ce ne é un pezzetto per me?...Bacioni, Simo

pannifricius delicius ha detto...

Davvero goduriosa, voglio provarla!!!

GG ha detto...

Conosco parecchie "cavie" che mi fanno lo stesso discorso! :-D
Che bella questa caprese bianca, sai che non l'ho mai provata?? E' golosissima!
Un bacione, GG

Laura ha detto...

La caprese al cioccolato bianco è una vera golosità!!!
Bacioni

il cucchiaio magico ha detto...

non è che ti potresti trasferire nella mia città, mi piacerebbe tanto avere un'amica che sappia fare dei meravigliosi dolci senza glutine, peccato, dovrò accontentarmi solo della ricetta e farmeli da sola. O forse no!!!!!

Betty ha detto...

la caprese tradizionale è di-vi-na ma devo dirti che questa bianca non mi dispiace affatto è da provare! :-P

eli ha detto...

La caprese bianca mi manca, salvo la ricetta per mio figlio che non ama il cioccolato nero :))))))))

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Neanche io ho mai mangiato la Caprese! Che vergogna! Ma soprattutto...che voglia!!! :)

ondinaincucina ha detto...

Bell'alternativa alla caprese classica già molto buona di suo, sicuramente anche questa deve essere ottima, da mettere in archivio per provare prima possibile.
Ciao

nightfairy ha detto...

Quanto ti capisco, anche io sono sempre di corsa in questo periodo!
La torta dev essere meravigliosa, non ho mai provato la versione in bianco, da fare!
Buon lunedì!

Mari e Fiorella ha detto...

Mi piace molto la caprese bianca, proverò la tua versione..molto invitante!Ciao, buona settimana!

Giovanna ha detto...

meravigliosa e super soffice

Alessia ha detto...

dev'essere delicatissima..la metto in produzione per una delle prossime settimane ;)

AntonellaCioccomela ha detto...

Ciao Ka, sono Antonella di cioccomela, ho qui una piccola cosa per te, se vorrai.
Antonella
http://cioccomela.blogspot.it/2012/06/red-carpet.html

La pasticciona ha detto...

deve essere buonissima , ciao

Federica ha detto...

Ciao,neanche io ho mai fatto una caprese....approfittero' della tua ricetta!! Complimenti per il blog, se vuoi passa da me!! A presto...

kiara ha detto...

curiosa questa ricetta non l'ho mai vista in questa versione. brava ciao kiara

Ale ha detto...

mmm che ricettina e che blog stupendo!mi unisco ai tuoi lettori.
passa a trovarmi:
dolcementeinventando.blogspot.it

Michela ha detto...

che buona che dev'essere, senza cacao il sapore della mandorla risalta ancora di più!

volevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
da pochissimo ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela

Michela ha detto...

che buona che dev'essere, senza cacao il sapore della mandorla risalta ancora di più!

volevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
da pochissimo ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela

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