venerdì 25 marzo 2011

Cheese cake veloce alle fragole

In questo periodo  le prime fragole stanno facendo capolino sui banchi dell'orto frutta e io non so proprio astenermi dal comprarle, così l'altra sera ho deciso di preparare un veloce cheese cake alle fragole!
Adoro i cheese cake , l'unico difetto, se tale si può definire, è il fondo biscottato impastato di burro, che ha un impatto calorico devastante, così l'ho sostituito con un disco di pan di spagna!


 Ingredienti:

2 dischi di pan di spagna pronti (22 cm di diametro),
o 80 g di biscotti secchi intrisi di 20 di burro fuso (20 cm di diametro)
1 busta di budino dessert alla vaniglia ( ho usato quello Elah, da cui ho preso la ricetta base)
340 ml di latte,
160 g di formaggio cremoso,
1 cucchiaio scarso di zucchero,
300 g circa di fragole,
liquore a piacere,
zucchero a velo.

Se avete tempo potete preparare voi il pan di spagna e la crema pasticcera alla vaniglia, addizionata poi la colla di pesce, in tal caso quando il formaggio da unire dovrà essere a temperatura ambiente.
 Procedimento:

ponete il pan di spagna in una teglia a cerniera o in un anello, bagnatelo con una soluzione di acqua e liquore, disponetevi sopra  le fragole, tagliate a quarti,. a raggiera; scaldate il latte, mescolate il preparato per budino con il cucchiaio scarso di zucchero, stemperate con il latte caldo, portate a ebollizione e fate addensare, indi incorporate  il formaggio, versate velocemente il composto sulle fragole, livellate e ricoprite con un altro disco di pan di spagna imbibito anch'esso di acqua e liquore.
Lasciate in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire decorate con le fragole rimaste e una spolverata di zucchero a velo.

Questa ricetta partecipa alla raccolta Metti la Pasqua in Tavola contest di Pasqua di Debora del blog Diario della Mia Cucina
 

18 commenti:

Simona ha detto...

bellissima questa torta adoro i cheese
cake ciao simmy bella composizione

valerioscialla ha detto...

adoro i cheesecake, questa ricetta è davvero fantastica, le fragole sono tra le mie preferite. Un saluto

Federica ha detto...

bella golosa questa versione primaverile e speedy della cheese cake. La base di pan di Spagna mi piace molto di più di quella di biscotti. Un bacione, buon we

Passiflora ha detto...

anche io non riesco a non comprare le fragole.. sono troppo belle, anche se il sapore non è ancora il massimo. bella idea la cheesecake con il pan di spagna, mi sa che prima o poi te la copio. :)

Greta ha detto...

Un venerdì fragoloso questo!! Bella idea quella del pan di spagna! Buon fine settimana ciao

Debora ha detto...

che bellaaa!! e che golosa!!! la mettiamo nella raccolta di pasqua?? che dici?? se po fa? baciotti e buon week end!! io lavoro quindi week end di M!! ufffffffff

Rebecca ha detto...

ma sai che è proprio una bella idea? che buona questa torta!!! me ne mandi un pezzetto? grazie!
baci!:D

Ka' ha detto...

@Simona ciao grazie mille Bacioni
@Valerio eh sì le fragole son le fragole! Buon WE
@Federica son contenta che l'idea del pds ti piaccia è un taglio alle calorie esenza rinunciatre troppo al gusto! Bacioni!
@Passiflora grazie! Eh sì le prime sono sempre un insipide anche se con qst son stata fortunata! A presto!
@Greta e vero ci siam date entrambe alle fragole! Buon We e buon Viareggio!
@Debora grazie! Già aggiunta alla tua raccolta e bannerata!Baciotti!
@Rebecca grazie e il pezzetto sta arrivandoooo! bacvioni e buon WE!

Makenia ha detto...

Eh si...anch'io non so resistere alle fragole...in tutti i modi..e questa ricetta mela copio e la faccio per domenica...grazie!!Buon week-end!!

Ilaria ha detto...

Adoro i cheese cake e le fragole! Ottima ricetta complimenti davvero! :-)

lerocherhotel ha detto...

delizioso questo cheese cake alle fragole!

dario ha detto...

che buona!!!!
bravissima! (e poi hai fatto bene ad utilizzate il pds)
ciaooooo

Daniela ha detto...

Bellissima mi piace è uno spettacolo per gli occhi e per il palato!!! , ciao Daniela.

La Gaia Celiaca ha detto...

buono e di rapida preparazione! cosa si può volere di più?

ah, dimenticavo, anche molto scenografico...

bravissima!

Muscaria ha detto...

Intanto complimenti per il nome del blog! :-DDD
Devo leggermi ancora tutti gli arretrati, ma nel frattempo fammi dire che per colpa tua domani sarò costretta ad andare a caccia di fragole!

terry982 ha detto...

nella tua cucina è arrivata l'estate! nonostante l'ora mi ha stuzzicato davvero l'appetito... che darei per una piccola fettina di questo fantastico dolce!
baci
buon inizio settimana
terry

terry982 ha detto...

nella tua cucina è arrivata l'estate! nonostante l'ora mi ha stuzzicato davvero l'appetito... che darei per una piccola fettina di questo fantastico dolce!
baci
buon inizio settimana
terry

Ka' ha detto...

@Makenia spero tu abbia usufruito della mia ricetta ieri! bacioni!
@Ilaria grazie :-)))! Bacioni!
@lerochehotel ;-)))! Un Abbraccio!
@Dario, grazie mille anche per l'approvazione del pds! Un abbraccio!
@Daniela grazieeee! Baciotti!
@La Gaia Celiaca minino srorzo massimo risultato! Baci!
@Muscaria bello il nome, eh?! ;-) Grazie mille di esserti unita ai miei follower!Spero tu trovi le fragole, sennò ho sulla coscienza di averti fatto venir la voglia! :-)))! Baci!
@Terry982, te ne mando subito una fetta bacionie buona settimana!

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