Bodino di Yogurt

Buon Lunedì! Vedo che piano piano tutti ci riaffacciamo ai nostri blog rilassati e quasi, sottolineo quasi, contenti di riprendere la routine quotidiana, ma l'estate non è ancora finita e quindi per continuare a gustarcela con piatti freschi e leggeri, vi propongo, un bodino di yogurt, fresco, veloce, leggero e versatile! Potete servirlo in bicchiere o sformarlo, magari con fortuna maggiore della mia, mi ci sono picchiata, alla fine ho vinto sì io, ma il bodino ha riportato i suoi piccoli danni!

Ingredienti (per 4 pers.):

per il bodino:
500 g di yogurt bianco intero,
5/6 g di colla di pesce (2,5 o 3 fogli),
4,5 cucchiai di sciroppo alla vaniglia,
olio di semi per ungere gli stampini.

per la coulis:

250 g di more,
zucchero a piacere.

Procedimento:

tenete lo yogurt fuori dal frigo per mezz'ora, quando ha raggiunto la temperatura ambiente raccoglietelo tutto in una ciotola e dolcificatelo con 4 cucchiai di sciroppo alla vaniglia, poi mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda, quando è morbida scioglietela, tenendo la fiamma bassissima, in mezzo cucchiaio di sciroppo alla vaniglia, indi unitela mescolando bene allo yogurt. Disponete il composto in bicchieri o stampini precedentemente ben oliati, ponete in frigo a rassodare per 3 o 4 ore, o meglio, l'intera notte.

Poco prima di servire il il dolce preparate la coulis di more, facendole scaldare sul fuoco con un goccino di acqua zucchero a piacere, non appena accennano a disfarsi passatele al mini pimer, lasciate raffreddare, al momento del consumo sformate, se necessario il bodino, condite con la coulis e servite!

 Con questo dolcino fresco partecipo alla raccolta di Vale di Vaniglia Zenzero e Cannella