Ingredienti (2 pers):
125 g di yogurt al cocco,
4 g di colla di pesce,
1 cucchiaio di latte o di rum bianco,
4 cucchiai di riso soffiato,
2 quadretti di cioccolato bianco,
2 quadretti di cioccolato fondente,
cocco rapé e cioccolato per guarnire..
*Questa ricetta sembrerebbe senza glutine, in realtà in tutti gli ingredienti (si salva forse solo la ricotta) si nascondono delle insidie glutinose, controllate scrupolosamente che tutti gli ingredienti siano certificati gluten free.
tenete fuori dal frigo sia la ricotta sia lo yogurt per un'oretta. Preparate i fondi impastando due cucchiai di riso soffiato con il cioccolato bianco e gli altri due con il fondente, disponete entrambi i composti sul fondo di due tortierine ad anello, se non le avete (come me!), foderate il fondo di due cocottine con carta forno e quando i cioccolati sono rappresi, sformateli. Riprendete la ricotta e yogurt, mescolateli e unite la colla di pesce sciolta nel cucchiaio di latte o nel rum, aggiungete due pizzichi di cocco rapè. Disponete il composto sui due fondi al cioccolato, se avete a disposizione delle cocottine, foderatele prima di pellicola, versate il composto e poi adagiate il fondo al riso. Lasciate rassodare almeno 4 ore in frigo.
Sformate e servite con il cocco rapé e i due cioccolati grattugiati.
Manca solo una settimana alla scadenza de La RacCOCCOlta, affrettatevi
27 commenti:
tanto deliziosa!
Chebel dessert!! mi fa pesnareall'estate!!! adoro il cocco.. smackkk buon inizio settimana .-)
Che bella idea! E' piena di ingredienti che amo, la proverò sicuramente. Buona settimana, Babi
Elegante e buono il tuo dessert!
Con il cocco poi...
Un dessert molto fresco, ma anche a dicembre lo divorerei tranquilla, troppo goloso :)
Ciao bella!Sai, il pelo sullo stomaco ci vuole, a me va e viene, ma purtroppo è utile in sempre più casi ... Spero che la splendida torta ai lamponi qui sotto e anche quella squisita di oggi ti abbiano tirato un po' su il morale!Baci
Ma che splendido dessert, buon inizio settimana!
meraviglioso, oltre che SG anche light, cosa volere di più da un dolce? Che bello passare da te e trovare un mare di ricette dolci senza glutine, ti ho eletta "mia pasticcera personale"
Buonissimo, delizioso e leggero...il massimo ;-)
Ho giusto un sacchetto di cocco in dispensa che chiede giustizia! E la tua ricetta mi sembra perfetta per questo scopo! ;)
Mamma mia che delizie!!!! La torta ai lamponi e i cheesecake sono da urlo!!!
Stai meglio ora??? Spero di sì!! ^_^
Un bacione e felice settimana!!!
Ma queste tortine sono una delizia!! Sembrano fresche e delicate, ma con quel tocco in più dato dal cocco! Spero che questa settimana sia cominciata meglio di come si è conclusa l'altra... :-) Bacioni e buon proseguimento!
Che buono al cocco!!!
ma che bontà!! ma tu sei tanto tanto tanto brava.
Che magnifica bontà!!!!!!!!!!!!!!
una vera delizia!!! un ottimo modo per cominciare la settimana ^_^
Ciao cara, grazie mille per il pensiero che hai avuto nei miei confronti, il week end è andato bene e senza piogge fortunatamente :) spero che anche tu stia un pò meglio con il morale. Purtroppo con certa gente ci vuole TANTA pazienza, che ci vuoi fare, dobbiamo iniettarcela a flebo quando finisce eh eh
Uh, mi stavo dimenticando di farti i complimenti per questo delizioso dessert, io che adoro il cocco farei bis ad occhi chiusi!gnammi!
Un dessert davvero delizioso! Complimenti cara! Un bacione.
Eccomi qui a restituirti la visita! Adoro il cocco, quanto al gluten free, hai ragione: io a volte provo a cucinare senza glutine, evitando la farina di grano, ma poi leggi le etichette e trovi "tracce di glutine" anche in prodotti insospettabili...
Delicato e delizioso dessert, da mangiare in un boccone!! :))
Bacioni
davvero invitanti uno lo assaggerei buona serata
ottimo dessert tesoro!!!!
bacioni sabina
Un dessert buonissimo e leggero.
(ma sono i più pericolosi, perché vanno giù che è un piacere!!! :DDDDD)
leggera ma goduriosaaa bravaaa!!!! e grazie x gli auguri!!! ;-)))
leggera ma goduriosaaa bravaaa!!!! e grazie x gli auguri!!! ;-)))
mi piace!
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